Un flan con base de farton y chufa ganador del 1º Certamen de Postre Valenciano entre particulares
Alrededor de 200 valencianos aficionados de la cocina, han participado en esta iniciativa de Fartons Polo, con motivo de su 50 aniversario.
El valenciano Vicente Julián Malpesa ha resultado ganador en el concurso paralelo al I Certamen de Postre Valenciano, que se celebró el pasado 5 de Julio entre 13 restauradores de prestigio. La receta ganadora ha sido un Flan con base de Fartons Polo y Chufas, que conjuga perfectamente estos sabores.
En la web que Fartons Polo puso a disposición de los ciudadanos, www.inventaelpostrevalenciano.com, se han recibido desde el mes de junio casi 200 ideas creativas con estos dos ingredientes.
Los ingredientes de esta suculenta receta son: un litro de horchata fresca caramelo líquido, un sobre para preparar un litro de flan de vainilla, 4 Fartons Polo y 8 moldes pequeños de flan. El Premio para el ganador ha consistido en una dotación de 1.000 euros y una noche en el nuevo Hotel con encanto La Mozaira, ubicado en plena huerta de Alboraya. Otras diez personas llegaron a la final con una gran diversidad de riqueza creativa en sus recetas: desde tiramisús, helados, Mouse, puddings y tartas. El pasado 4 de Agosto quedaron los últimos 3 finalistas.
Según explica José Polo, uno de los fundadores de Fartons Polo: “Agradecemos la numerosa participación y aceptación que ha tenido este I Certamen que ha permitido que profesionales y aficionados de la restauración valenciana contribuyan a fomentar el consumo, la innovación y el maridaje entre el Farton Polo y la Horchata”, y añade: “Estamos seguros de que con esta primera edición, lograremos posicionar nuestra iniciativa entre el circuito de eventos gastronómicos que existen en la Comunidad Valenciana”.
La historia de Fartons Polo
Con una cultura de la horchata fuertemente arraigada desde que Jaume I bautizase la leche de las chufas como oro puro por su dulzor y textura, los horchateros y consumidores de Alboraya no acababan de encontrar el dulce ideal para acompañar esta bebida típica de tierras valencianas. No fue hasta los años 60 cuando la familia Polo creó un bollo alargado, dulce, tierno y esponjoso, un producto único pensado especialmente para absorber la horchata y para mojar en el vaso con más comodidad. Hoy se conserva la forma natural y artesanal de elaborar Fartons Polo con aceite de girasol, sin conservantes, para crear junto con la horchata el bocado perfecto que hemos disfrutado durante 50 años.